Resepi Ayam Berempah
Bahan perapan ayam berempah
- Halia
- Serai
- Bawang putih
- Biji ketumbar
- Jintan Manis
- Daun Kari
- Serbuk kunyit
- garam
Cara - caranya ialah
- Blend semua bahan - bahan diatas kecuali serbuk kunyit dan daun kari
- Gaul bagi rata semua ayam ( gaul bersama serbuk kunyit dan daun kari serta garam
- peram 1 jam untuk bahan tersebut menyerap ke dalam ayam
- Panaskan minyak dan tunggu sampai masak
Bahan untuk Gulai ayam
- Bawang Putih
- Bawang Besar
- cili boh
- Rempah kari atau rempah cap bunga Ros kebiasaan rempah cap bunga ros digunakan oleh orang terengganu
- Halia
- santan
- rempah 4 beradik
Cara - cara membuatnya ialah :
- Kisar bawang putih, bawang besar, halia sehingga hancur
- Gaulkan bahan dikisar bersama rempah kari atau rempah cap bunga ros
- Panaskan minyak
- Masukkan rempah 4 beradik
- Apabila naik bau masukkan bahan dikisar tunggu sehingga naik bau
- Masukkan cili boh tunggu sehingga pecah minyak
- Selepas pecah minyak masukkan santan dan kacau supaya santan tidak berketul dan hangit.
- Masukkan ayam dan perasa dan garam
- Tutup periuk tunggu sehingga masak siap.
Bahan - bahan untuk sambal belacan
- Belacan
- bawang besar
- cili padi
- cili besar
- limau kasturi
- garam
- gula
Cara - cara membuat sambal belacan
- Bakar belacan bawang sehingga naik bau.
- Tumbuk belacan dan bawang yang dibakar bersama cili padi dan cili besar.
- Kemuudian perahkan air limau kasturi kedalam sambal belacan
- hiriskan kulit limau kasturi secara nipin dan masukkan dalam sambal belacan.
- masukkan gula dan garam dan gaul bagi rata.siap
Telegram Masakan_Terengganu
Baca juga
0 Ulasan